牛すじカレー
kusamamama @cook_40038905
牛すじから出るダシとコクが決め手。プリプリになったすじが美味しすぎ。美肌を目指せ！
このレシピの生い立ち
牛すじを見ると買いたくなってしまいます。今回はカレーに挑戦！
牛すじカレー
牛すじから出るダシとコクが決め手。プリプリになったすじが美味しすぎ。美肌を目指せ！
このレシピの生い立ち
牛すじを見ると買いたくなってしまいます。今回はカレーに挑戦！
アプリでひらく作り方
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今回の材料
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- 2
水に１を入れ、１度茹でる。あくがでてきたら、ザルにあけ洗う。再び水に入れ茹でる。油やあくがなければ、このまま煮込む。
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- 3
柔らかくなってきたら、キッチンバサミで適当な大きさにきっておく。１時間ほど煮込む。
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- 4
牛すじ完成。
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- 5
フライパンでたまねぎ、にんにくを炒め、牛すじを加え炒める。ひたひたの水にベイリーフ１枚、コンソメを加えさらにコトコト。
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- 6
すじ、玉ねぎがとろとろになってきたらルーを溶かす。
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- 7
サフランライスと一緒にめしあがれ。ガーリックライスもいいですね。
コツ・ポイント
圧力鍋を使うと、時短になります。注意することは圧力をかけすぎで、すじを溶かしてしまわないように。
つくれぽ
子供たちが自立し始め家族4人で食卓を囲むことが少なくなってきました。ママのレシピ残してね。と言われUPしてましたが、最近は写真も分量も分かりずらい・・・と指摘されるように(*_*) 少しずつ改訂版載せて行こうと2015年は頑張ります。趣味は旅行。食べて美味しかった物など近いものに仕上げて載せておこうかと。こんなキッチンですがお好みが合いましたらレポお願いします。
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