鶏むね肉の蒸し鶏を作っておく。
（塩コショウをふり、酒をかけ、ふんわりラップで、50グラムだったら500w2分ほど）

さめたら細かく裂いておく。

小松菜は熱湯で２分ほど茹で、水にとり、３センチ長さくらいに切って、水気を絞っておく。

すり鉢にいりごまを入れ、すりこぎですりつぶす。そこに●の材料を加えてよく混ぜる。
（いりごまがなければすりごまで）

その中に、蒸し鶏と小松菜を入れて、混ぜ合わせたら出来上がり。