かぼちゃをラップにくるみ電子レンジで３分加熱する。

やさいをこまかく切る。
飾り用のかぼちゃをわけておく。

切った野菜をフライパンで炒め、火が通ったら豆乳とコンソメを加える。コンソメが溶けて馴染んだら小麦粉を加え混ぜる。

グラタン皿にうつしてわけておいたかぼちゃをのせ、パン粉をふりかけてオーブントースターで焼き目がつくまで加熱する。