かぼちゃは種とワタを取り5ｍｍ厚さのくし形切りにする。さっと水にくぐらせ皿に並べ、ラップしてレンジで1分加熱する。

フライパンに油、みじん切りにしたしょうが、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら1を炒める。

油が回ったらさば、枝豆を加え混ぜ、かぼちゃに火が通ったら、混ぜ合わせたAを加え炒め合わせる。