重箱で華やか☆運動会弁当☆２００９

重箱で華やか☆運動会弁当☆２００９-レシピのメイン写真

重箱で華やか☆運動会弁当☆２００９

＊kuroe＊ @cook_40038580

小学校の運動会に作った運動会弁当です。
一口サイズのつまみ寿司を一段一人前に盛り付けました。三段重で三人前です。
このレシピの生い立ち
京都・花梓侘（かしわい）のつまみ寿司を参考に作りました。
寿司ネタを用意するだけなので、見た目の華やかさの割りに簡単にできます。

小学校の運動会に作った運動会弁当です。
一口サイズのつまみ寿司を一段一人前に盛り付けました。三段重で三人前です。
このレシピの生い立ち
京都・花梓侘（かしわい）のつまみ寿司を参考に作りました。
寿司ネタを用意するだけなので、見た目の華やかさの割りに簡単にできます。

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重箱で華やか☆運動会弁当☆２００９

＊kuroe＊ @cook_40038580

小学校の運動会に作った運動会弁当です。
一口サイズのつまみ寿司を一段一人前に盛り付けました。三段重で三人前です。
このレシピの生い立ち
京都・花梓侘（かしわい）のつまみ寿司を参考に作りました。
寿司ネタを用意するだけなので、見た目の華やかさの割りに簡単にできます。

小学校の運動会に作った運動会弁当です。
一口サイズのつまみ寿司を一段一人前に盛り付けました。三段重で三人前です。
このレシピの生い立ち
京都・花梓侘（かしわい）のつまみ寿司を参考に作りました。
寿司ネタを用意するだけなので、見た目の華やかさの割りに簡単にできます。

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材料

おしながき

蒸し才巻海老　木の芽添え適宜
昆布〆サーモン　すだち添え適宜
干瓢（かんぴょう）の三つ葉巻き適宜
だし巻き卵適宜
よもぎ生麩　白胡麻のせ適宜
落ち鱧の照り焼き　実山椒添え適宜
松茸ご飯適宜
〆鯖　梅肉のせ適宜
炙り貝柱　クコの実のせ適宜
落ち鱧の白焼き　雲丹添え適宜
焼き銀杏　紅葉生麩の煮付け　菊花を添えて適宜
季節のフルーツ　柿　巨砲適宜

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作り方

1

蒸した才巻海老は厚みを半分にカットします。
2

刺身用サーモンに薄塩をし、酢で湿らせた山だし昆布ではさみ、一晩寝かせます。
3

干瓢は甘めに煮付けます。
4

だし巻き卵は、つまみ寿司にあわせて丸く焼きます。
5

よもぎ生麩は、紅葉生麩と一緒に、薄味で煮付けます。
6

骨切をした鱧を照り焼きにします。

コツ・ポイント

重箱の大きさに合わせて丸いシャリのにぎりを、彩りよく詰めるだけ。
薄味で炊いた紅葉生麩と、香ばしく焼き目を入れた炙り銀杏を散らせば、
秋の香る運動会弁当のできあがり。

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＊kuroe＊

＊kuroe＊ @cook_40038580

2010/01/15 19:08に公開

漆器店を営んでいます。趣味の料理ですが、漆の器に盛り付けると家族が喜んでくれます。喜ぶ顔が励みになります。＊kuroe＊のブログにも遊びに来てください☆http://blogs.dion.ne.jp/urushiya_kuroe/archives/cat_337849-1.html

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