ご飯を炊く。
きゅうりを２０枚薄切り＞残りはみじんぎり。
にんじんも薄く切ってお花を作る＞あまりは細くきっておく

インゲンとにんじんのお花を蒸すＯＲ電子レンジでチン。

マッシュルームと玉葱を薄切り後半分に切ってにんじんの細切りと一緒に
醤油＋砂糖（適当）で煮る

炊けたご飯を２：１：１に分けて、
２＞寿司太郎
１＞トビッコきゅうりみじん切り
１＞３の醤油煮
とまぜる。

１８㎝ケーキ型にラップしいて、スモークサーモン半量を底に敷き詰める。

寿司太郎ご飯を詰める。

きゅうりの薄切り敷く

トビッコご飯敷き詰める

サーモンのあまりを敷く

醤油煮ご飯を敷き詰める

レタスを敷いてラップを敷いて重石をしとく

錦糸玉子を作る。

最後にもう一回ぎゅうぎゅう押してから
ケーキをひっくり返してお皿に盛る。

錦糸玉子＞きゅうりの薄切り＞インゲン＞にんじんお花の順に盛っていく。
真ん中にトビッコを盛る。