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葱がとろっとねぎま鍋
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葱がとろっとねぎま鍋-レシピのメイン写真

葱がとろっとねぎま鍋

リー子さん
リー子さん @cook_40038792

葱ってこんなに美味しかったかしら!?と感動するホッコリ鍋です
このレシピの生い立ち
お魚屋さんでマグロのアラを安く買ってきたので、作ってみました。

葱ってこんなに美味しかったかしら!?と感動するホッコリ鍋です
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お魚屋さんでマグロのアラを安く買ってきたので、作ってみました。

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リー子さん
リー子さん @cook_40038792

葱ってこんなに美味しかったかしら!?と感動するホッコリ鍋です
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お魚屋さんでマグロのアラを安く買ってきたので、作ってみました。

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材料

  • まぐろ 適量
  • ねぎ 3本(好み)
  • 厚揚げ 1丁
  • 舞茸 1パック
  • ●かつお昆布出汁 800cc
  • ●酒 100cc
  • ●薄くち醤油 50cc
  • ●塩 少々
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作り方

  1. 1

    酒は煮きり、醤油と出しにいれ、味を見ながら塩を入れる。(吸い物ぐらいの濃さ)

  2. 2

    葱を5CM程度の輪切り、厚揚げは、油抜きをして角切りに切る。

  3. 3

    具材を鍋に入れて出来上がり

  4. 4

    締めに是非雑炊をしてください。マグロのいい出しがでて大変美味しいです

コツ・ポイント

葱の切り方です。この鍋は葱が本当に美味しいです。

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リー子さん
リー子さん @cook_40038792
2008/02/26 12:28に公開
結婚してから、お料理を始めて、毎日試行錯誤を繰り返し、奮闘中。今はキッチンツールを買い揃えるのが、楽しいです。合羽橋が一番好きな町です。
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このレシピのキーワード

ねぎ まぐろ 厚揚げ 酒 まいたけ

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