生めかぶの茎のきんぴら
トムラウシ @cook_40039029
☆三匹の子ぶた☆ちゃん♪素敵なつくれぽ＆コメントありがとう♡
三浦半島早春の味♪
このレシピの生い立ち
自分で適当に扱っていますが、これで正解と思います。
生めかぶの茎のきんぴら
☆三匹の子ぶた☆ちゃん♪素敵なつくれぽ＆コメントありがとう♡
三浦半島早春の味♪
このレシピの生い立ち
自分で適当に扱っていますが、これで正解と思います。
アプリでひらく作り方
- 1
うちのほうじゃこんな感じで売っています。鍋に湯をたっぷり沸かし、塩ひとつまみ入れて手早く茹でます。色が変わればOK。（3秒程）
-
- 2
手早く水に晒しすぐに水を切り、葉と茎に切り分ける。茎の部分（写真右）を、食べやすく斜めに細切りにする。
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- 3
フライパンにごま油を熱し、2の茎を炒め、醤油と出汁の素を加え一炒めして完成。
- 4
♡かしゅみん♡ちゃん♡嬉しいつくれぽありがとう♡花嫁修業頑張れー♡（*＾-＾*）
- 5
♡ィクラちゃん♡ナイスアレンジつくれぽありがとう♡私もやってみたい♪
- 6
♡みんにょんぼんちゃん♡嬉しいレポありがとう♡とっても綺麗にカット出来てるね♡＾＾
- 7
クック５NOFPV☆ちゃん♡嬉しいレポありがとう♡今年もシーズン到来ですね♡
- 8
クックJM4DRV☆さん♪akiyuママさん♪
嬉しいつくれぽ有難う♡
コツ・ポイント
茹でるときも水に晒すときもとにかく手早く。湯や水に浸け放しておくと、フコイダン（体に良いドロドロ成分）が水溶して外に出てしまいます。
カットするときは慎重にゆっくりと。たいへん滑りやすいので要注意。
めかぶの茎に旨みがありますが、これだけでは少々エグ味があるように感じますので、醤油と出汁の素はほんの少量でエグ味消しの為に加えます。
葉は別途、めかぶ酢として頂きます。
つくれぽ
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