オーブンで焼く伊達巻
ハルちゃんまま @cook_40039045
オーブンで焼いて、失敗無しの伊達巻です。手間も時間もそれほどかからず、上品な味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
海外生活で伊達巻が手に入らず、自分で作るようになりました。
オーブンで焼く伊達巻
オーブンで焼いて、失敗無しの伊達巻です。手間も時間もそれほどかからず、上品な味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
海外生活で伊達巻が手に入らず、自分で作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は殻を剥き、背わたを取り除きます。
- 2
海老のむき身、帆立、★の調味料をミキサーにかけます。
- 3
滑らかになったら、卵を加え、さらに３０秒ほどミキサーにかけます。
- 4
２０ｃｍのスクエア型にオーブンシートを敷き、とろとろの材料を流します。
- 5
予め２００度に熱したオーブンで１５分焼きます。表面がきつね色になればＯＫです。
- 6
もし、焼色が足りない場合は、最後に一気に温度を上げ（２２０度位まで）こんがりさせます。
- 7
水に湿らせたまきすに焼色の濃い方を上にして置きます。手前から包丁の背で２センチ間隔に浅く筋目を入れます。
- 8
まきすで巻き、両端を輪ゴムで止め、巻き終わりを下にして、あら熱が取れるまで置きます。
- 9
ある程度冷めたら、まきすの上からラップして、冷蔵庫で寝かせます。
コツ・ポイント
パサパサにならないように、焼時間をあまり長くしない事が大事です。まきすで巻く時に、まきすのギザギザが付くよう、ぎゅっと巻きます。甘味控えめをお好みの方は、砂糖の量を調整してください。
つくれぽ
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