キャベツを６等分して鍋に入れ、間に１を挟みこみます。ヒタヒタの水を入れ、酒をひと回しして煮込みます。

沸騰したらコンソメと塩コショウで味付け。さらに３０分ほどコトコト炊いたらできあがり。粉チーズやバジルをお好みで。