＜里芋＞里芋は皮をむいて半分に切り、お湯を沸かした鍋に入れ一度湯でこぼす。

1のお湯を一度捨てたらひたひたの水、みりん以外の●印の調味料を鍋に入れ、煮る。

楊枝がすっと通るくらいまで柔らかくなったら、みりん大さじ1を加えて汁気がなくなるまで煮詰める。

＜こんにゃく＞こんにゃくは1ｃｍの厚さに切って、真ん中に切り目を入れ、片方の端を切り目に通してくるっと返しゆでこぼす。

里芋同様にひたひたの水、★印の調味料で煮る。

＜れんこん＞ピーラーで皮をむき2ｃｍの厚さの半月に切る
。れんこんはゆでこぼさなくてOK。

ひたひたの水、■印の調味料で汁気がなくなるまで煮詰める。

＜人参＞皮をむき乱切りにする。れんこん同様、ひたひたの水・○印の調味料で煮る。

＜ごぼう＞包丁の背でこすって皮をむき乱切りにする。

ひたひたの水、□印の調味料で煮詰める。

それぞれをきれいに盛り付けて出来上がり。