冬あったかいカリフラワーのスープ
ハイパアこたつねこ @cook_40039052
さっぱりした味から濃い味まで加減や好みはいろいろですが、ここの材料は比較的あっさり味の分量です。
このレシピの生い立ち
家でいつも作っています。
冬あったかいカリフラワーのスープ
さっぱりした味から濃い味まで加減や好みはいろいろですが、ここの材料は比較的あっさり味の分量です。
このレシピの生い立ち
家でいつも作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
カリフラワーは小さなふさごとに切り離します。
- 2
なべにカリフラワーを入れて水(材料外)をぎりぎりかぶるくらいまで入れて弱火～中火の間でぐつぐつ煮ます。
- 3
やわらかくなってきたら、弱火にして、おたまの底かマッシャーでつぶします。
- 4
バターと小麦粉を入れ物に入れて、そこにカリフラワーを煮ているお湯を入れて溶かします。
- 5
すべて溶けたら、なべに戻してぐつぐつ中火で煮ます。
- 6
最後に牛乳を入れてかき混ぜて軽く煮立たせてできあがりです。
コツ・ポイント
バターは10グラムで切れているものは、計量が楽でいつも使っています。
濃い目がいい時はカリフラワーを半分で、パターや牛乳を3/4にするなど加減します。
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