作り方
- 1
なすは１cm厚に切って多目の油で焼き色がつくまで焼く。玉ねぎはみじん切り、にんじんはすりおろす。たけのこは１cm角に。
- 2
なすが焼けたら一度取り出して、油を少し足して同じフライパンで玉ねぎを炒める。
- 3
しんなりしたら挽き肉を加える。無理にほぐさず、塊のままじっくり焼き色をつけるようにする。裏面も。自然に適度にほぐれるよ～
- 4
挽き肉に火が通ったらにんじんとたけのこを加えてざっと合わせて、ひたひたまでお湯を加えて軽く煮る。
- 5
一度火を止めて、ルーを加えて溶かす。弱火で一煮立ちさせたら、お皿に盛ってなすをのっけて完成☆
コツ・ポイント
挽き肉はほぐしながら炒めると肉汁がいっぱい出て美味しさが逃げちゃいます。パックから挽き肉をぽいっと入れたらそのままさわらない！あとは水を野菜ジュースにしても美味しい♪但し果物が入ってないもので。お子様カレーみたくなっちゃいます。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
夏に♪トマトとナスのひき肉カレー★ 夏に♪トマトとナスのひき肉カレー★
2014.7.19話題入り♥生トマト使用★玉ねぎはみじん切り、お肉はひき肉を使うことで煮込み時間短縮！すぐ美味しい♪
-
-
なすとトマトのひき肉カレー なすとトマトのひき肉カレー
３人分作って、２人分はカレー、１人分は翌日、パスタランチでどうぞ☆子供用には途中で取り分けて。（2008/3/21レシピ一部修正、写真追加）
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17501435
