こんにゃくは1cm幅の薄切りに（あく抜きしてね)。ピーマンも細切りに。

フライパンにゴマ油を熱して、こんにゃくを中火で炒める。火が通ってきたら酒・塩を投入してよく炒める。

水分がなくなってきたら、ピーマン投入。じっくりと中火で火を通す。火が通ったらじゃこも投入。

じゃこの香りがたってきたら、醤油を鍋肌に回しかけ、味の素少々で味を整えて、出来上がり。