煮物で茶碗蒸し!!正月おせちリメイク料理
マムチ V @cook_40039163
おせち料理にはかかせない、煮物(お煮しめ、筑前煮・・等)の残りもので作った、リメイク茶碗蒸しです!!
このレシピの生い立ち
今回は電子レンジのオート調理機能を使って、簡単に作ってるよん。。
最近の電子レンジは色々な機能が付いているので、超便利なのよね~(笑)
電子レンジが無ければ、蒸し器や鍋を使って作ってね!!
煮物で茶碗蒸し!!正月おせちリメイク料理
おせち料理にはかかせない、煮物(お煮しめ、筑前煮・・等)の残りもので作った、リメイク茶碗蒸しです!!
このレシピの生い立ち
今回は電子レンジのオート調理機能を使って、簡単に作ってるよん。。
最近の電子レンジは色々な機能が付いているので、超便利なのよね~(笑)
電子レンジが無ければ、蒸し器や鍋を使って作ってね!!
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵を入れ、白身を切るようにしてよく混ぜます。
Aの調味料を加え卵液を作り、裏ごしします。 - 2
煮物を1cm角に切ります。
(里芋、人参、レンコン、ゴボウ、干し椎茸、昆布、鶏肉などの煮物を使ったよ) -
- 3
飾り用の煮物を別にし、器に煮物と銀杏を入れ卵液を入れ、そっとかき混ぜます。泡がたってしまったら、スプーンで取り除いてね。
- 4
共ぶたをして電子レンジのオート調理で調理します。
加熱後、共ぶたを取り飾り用の煮物等をのせ、蓋をして3分位蒸らして完成!
コツ・ポイント
電子レンジも蒸し器も無いよーって人のために!
鍋に2cm位水を入れ、キッチンペーパーを底に敷いてから器を並べます。
菜箸を蓋にかませて、沸騰してから強火で3分、弱火にして10分蒸します。
火を止めて菜箸を抜いて、余熱で5分蒸したら完成!!
つくれぽ
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