「とろっとふんわり」もずくラーメン
写真は後日（＾＾；）
もずくの「とろっ」とたまごの「ふんわり」が良いコンビ♪
シンプルだけどおいしい☆
あっさりとしたほっとする味です。
生麺で作っても良いし、アレンジで「サッポロ一番」の塩とかで作ってもおいしいと思います。
このレシピの生い立ち
料理人の旦那様が休日に作ってくれた「もずくの塩ラーメン」をアレンジ、及び簡略化して作りました。よくある「もずくスープ」をヒントに考えたみたいです。
初めてのレシピ作成なので、分かりにくい所やおかしいところがあればご指摘下さい。
「とろっとふんわり」もずくラーメン
写真は後日（＾＾；）
もずくの「とろっ」とたまごの「ふんわり」が良いコンビ♪
シンプルだけどおいしい☆
あっさりとしたほっとする味です。
生麺で作っても良いし、アレンジで「サッポロ一番」の塩とかで作ってもおいしいと思います。
このレシピの生い立ち
料理人の旦那様が休日に作ってくれた「もずくの塩ラーメン」をアレンジ、及び簡略化して作りました。よくある「もずくスープ」をヒントに考えたみたいです。
初めてのレシピ作成なので、分かりにくい所やおかしいところがあればご指摘下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
★の材料：水から鍋にいれ火にかける。温まってきたら他の材料をいれる。塩で味の濃さを調節してください。
- 2
中華麺をゆでる為に、別の鍋に湯を沸かしはじめる。
- 3
●の材料：玉子を溶く。片栗粉を水で溶いてから玉子と合わせて混ぜる。
- 4
沸騰させた１に混ぜた３を少しずつまわし入れる。卵が固まり始め少し再沸騰し始めたらかるくはしでまぜる。
- 5
４にもずくをいれてほぐし、温めればスープは完成。
※青ネギを刻んでおく。 - 6
２が沸騰したら中華麺をさっとゆでる。（沸騰したらＯＫ）
ゆでた麺を器に入れてスープをかけて、刻みネギをのせてできあがり！
コツ・ポイント
「もずく酢」ではなく、『味付けなし』の「糸もずく（細い方のもずく）」を使っています。「もずく酢」しか売っていない店もありますがうちの近所では１/３のスーパーが取り扱っています。探してみてくださいね。
酢のものがダメで「もずく」を食べないという人はこれならどうでしょう？もずくは生で食べられるので最後に軽く加熱するだけで良いです。
青ネギはお好みで☆寒い時期はスープに片栗粉や葛でとろみをつけても☆
つくれぽ
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