ゴーヤを縦半分に切り、綿を取り、薄切りにして塩水に３０分程度つける。

レモン汁ににんにくを入れてよく混ぜ、ヨーグルト、マヨネーズも追加してクリーミーになるまで混ぜる。

１、のゴーヤをペーパータオルなどで水切りし、汁気を切ったツナ、ハーブを追加して混ぜ、皿に盛る。

３、にトマトを飾りつけ２のソースを上からかける。