土鍋に※印の材料を全部いれて、１cm厚さのいちょう切りにした、大根を入れて、火にかけます。

鶏だんごの材料をボールの中に入れて、よく混ぜます。１が沸騰したら、スプーンですくって、ポトリ・ポトリと落としていきます。

大根が柔らかくなるまで、しばらく煮ます。あくは取ってください。時間があれば一度火を消して、冷ますとよく味がしみこみます。

大量の白菜、きのこ類、豆腐、お好きな野菜を入れて、煮てください。

薄味がお好みならば、そのまま。少しポン酢醤油をかけて食べても美味しいです。七味をかければ大人の味。