豚とごぼうの和風おろしハンバーグ
ちゃんゆぅ @cook_40039189
すりおろしごぼうの味と香りが凝縮しています。大根おろしをのせて一口ずつ味わって食べたいハンバーグです。
このレシピの生い立ち
好きなものの組み合わせ。食べやすいようごぼうをすりおろしたらＨＩＴ。
豚とごぼうの和風おろしハンバーグ
すりおろしごぼうの味と香りが凝縮しています。大根おろしをのせて一口ずつ味わって食べたいハンバーグです。
このレシピの生い立ち
好きなものの組み合わせ。食べやすいようごぼうをすりおろしたらＨＩＴ。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじんぎりにして、サラダ油を薄くひいたフライパンで透明になるまで炒め、粗熱を取る。ごぼうは洗ってすりおろす。
-
- 2
●をあわせて粘りが出るまでよく混ぜる。８等分して両手でキャッチボールをして空気を抜き楕円形に成型する。真ん中を窪ませる。
-
- 3
薄くサラダ油を延ばしたフライパンを中火（ＩＨ６）で熱し、蓋をしないで片面３分ずつ焼き、蓋をして片面３分ずつ計１２分焼く。
- 4
大根をおろして軽く水気を絞り、○をあわせて混ぜる。器に盛ったハンバーグに適量のせて頂きます。
コツ・ポイント
ごぼうをすりおろすと少し水が出ますがしぼらずに具とあわせます。ハンバーグを焼くときは蓋をして蒸し焼きにするけどごぼうが適度に水分を含んでいるので水は入れない。
つくれぽ
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