ねぎを細かく切り鶏肉と合える。お酒をまぶして１時間冷蔵庫に寝かしておく。

鶏肉を蒸し器に入れ１５分蒸す。
すぐに片栗粉でまぶす。

フライパンにゴマ油を入れて鶏肉を焼く。焦げ目がつけばうらがえし焼く。