おうちでエビチリ♪
cocoside @cook_40025668
パーティーで出すと、豪華で喜ばれます～！海老は高価だから、お客様が来た時に作ること多いです・・。
このレシピの生い立ち
女子の持ち寄りパーティで作ったら大人気でしたぁ～。
おうちでエビチリ♪
パーティーで出すと、豪華で喜ばれます～！海老は高価だから、お客様が来た時に作ること多いです・・。
このレシピの生い立ち
女子の持ち寄りパーティで作ったら大人気でしたぁ～。
作り方
- 1
海老は殻と背わたを取って、塩水で洗い、卵白と片栗粉をまぶす。
- 2
長ネギ・にんにく・しょうがはみじん切りにする。
- 3
総合調味料を合わせておく。（水150cc・ケチャップ大4・豆板醤大1/2・酒大2・砂糖大2・塩小2）
- 4
揚げ油を120℃に熱して、海老をさっと揚げる。
- 5
フライパンに油大3を熱し、長ネギ・にんにく・しょうがの順に炒め、ラー油少々を加えて、揚げた海老を加える。
- 6
総合調味料を合わせたものを加える。
- 7
片栗粉の水溶きを全体に回しかけ、とろみがつける。（片栗粉2:水1）
- 8
飾りに、白髪ネギを乗せるときれいです。
コツ・ポイント
総合調味料は、好みで加減して下さい。お子様用には、ケチャップだけでも・・。総合調味料を覚えておけば、いつでもエビチリ作れます～。
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