豚ももを乱切りしから揚げ粉をまんべんなくまぶす。人参はいちょう切り、玉ねぎはくし形に切る。

フライパンにサラダ油を入れ肉を炒める。焼けたら肉をいったん取り出し、油を足して野菜を炒める。

野菜がややしんなりしたら肉を戻しピクルスを液ごと加える。から揚げ粉と液とがうまく混ざったらケチャップも加える。

うまくとろみがついてきたところで味見し、必要なら砂糖・酢・塩などを加え味を調えて完成。