カニは殻と身を分け殻は小鍋に入れます。身は後で使うのでほぐしておきます。

殻と水と塩の入った小鍋を中火にかけ、５分ほど煮て冷ましておきます。

炊飯器の規定の線まで入れたら大さじ３杯分捨て、酒と白だしを入れ表面に見た目のいい殻を乗せて普通に炊きます。

炊けたらすぐに１のほぐしたカニの身を表面に散らし、蓋をして５分蒸らしてから殻を取ってざっくり混ぜればできあがり♪

殻はこんな風に飾り付けに使ってください。