鶏肉の胸肉のフライ 甘酢あんかけ☆
つっちぃのアトリエ @cook_40046771
甘酸っぱさが何とも言えなくクセになる美味しさ☆鶏のもも肉でも、豚肉でも代用出来ます☆喜ばれる事間違いナシです！
このレシピの生い立ち
今まで働いてきた所の技法などを組み合わせて作りました。
鶏肉の胸肉のフライ 甘酢あんかけ☆
甘酸っぱさが何とも言えなくクセになる美味しさ☆鶏のもも肉でも、豚肉でも代用出来ます☆喜ばれる事間違いナシです！
このレシピの生い立ち
今まで働いてきた所の技法などを組み合わせて作りました。
アプリでひらく作り方
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材料を用意して、、、
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鶏の胸肉～片栗粉までをボウルで合わせます。
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- 3
薄力粉と揚げ衣を用意します。
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- 4
薄力粉をつけて、、、
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揚げ衣を全体に絡めて、、
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１６０℃位の油でじっくり揚げていきます。
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カリッとなってリードペーパーに揚げて火が入っているか確かめます。火が入っていたら、、、
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僕の場合ここで、お肉を食べやすい大きさにカットしましたが、お好みで☆そしてここで甘酢をかけます。
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- 13
出来ました＾＾
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コツ・ポイント
お肉が揚がったら衣がサクッとしている間にあんをかけて、直ぐにお出しする事が美味しく保つポイントです。あんは別添えでも良いかも知れません。
つくれぽ
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