はんぺんを適当に手で一口大にきりながらミキサーに投入。
卵、砂糖、みりんを
入れて滑らかになるまで撹拌。

油をひいたフライパンに１を流し、弱火で加熱。
（蓋をして蒸し焼き）

表面に焼き色がついたらひっくり返して、軽く焼く。

焼きあがったら厚いうちに、焼き色がついてるほうを外側になるよう、巻きすで巻いて輪ゴムで固定しておく。

冷めたら巻きすをはずし、切り分けて出来上がり。