生地用ドライプルーンをボウルにいれてコニャックを注いで漬けておく（できれば数日）

★を合わせてふるう。型にクッキングシートをしいておく。バター、卵は室温に。

バターをボウルに入れ、泡だて器で白っぽくなるまで練る。グラニュー糖、シナモンを加える。

更によく混ぜる。ふんわりして白くなるまで空気を含ませるように！

卵はほぐしておいて少しずつ加える。

★の1/3を入れ、泡だて器で混ぜる。もう一度1/3を混ぜ、最後の1/3はさっくり混ぜる。

プルーンを3,4等分に切る。漬け汁ごと加える。コニャックを加え、ゴムべらで均一に混ぜ、室温で1時間休ませる。

型に流し（中央をへこませるとよい）160℃の予熱で約40分焼く。膨らんで中央が割れたら一度取り出す。

飾り用プルーンを大きければ半分に切って割れ目に乗せる。さらに10分くらい焼く。

熱いうちにコニャックをはけでたっぷり塗る。できあがり～