最初にタルタルソースの材料を混ぜて作っておく。

魚は冷水で軽く洗い、ペーパータオルで水気をよく切って、塩こしょうを両面少し多めに振り、下味をよくつけておく。

下味をつけた魚を小麦粉、溶き卵、パン粉に順にくぐらせ、中温の油できつね色になるまで揚げる。（目安：５分程度）

揚げてる間に、イタリアンブレッドを半分に切り、チーズをのせ、オーブンでチーズが溶けるまで焼く。