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♥パン♥

佳朱美
佳朱美 @cook_40040199

♥ホワイトラインばっちりでHB不使用の本気手作りパン♥
このレシピの生い立ち
憧れのパン作りに手を出してみました♪

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材料

  • 強力粉 200㌘
  • ☆牛乳 150cc
  • ☆無塩バター 20㌘ 
  • ★お塩 3㌘  
  • ★お砂糖 20㌘ 
  • ★ドライイースト 10㌘ 
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作り方

  1. 1

    電子レンジ対応容器に

    ☆を計量する。

  2. 2

    1を電子レンジに入れ

    600Wで30秒チン!!

  3. 3

    2を良く混ぜ

    バターが溶けきったら

    ★を量り入れ

    良く混ぜる。

  4. 4

    3に強力粉を入れ

    ゴムベラでまとめる。

    粉感がなくなるまで

    こねましょう♪

  5. 5

    まん丸に整形したら

    電子レンジ170Wで30秒チン!!

  6. 6

    必要ならまな板に打ち粉をし

    表面を中に入れるように丸め

    濡れ布きんをして10分くらい放置する。

  7. 7

    手で適当に広げる。

    広げた生地をクルクル巻いて

    バターを塗ったパウンドケーキ型に入れる。

  8. 8

    ふわっとラップをかけ

    電子レンジ170Wで30秒チン!!

  9. 9

    取り出した8を

    そのまま置いて

    1.5~2倍に膨らませる。

    この間にオーブンは180℃n温めておく

  10. 10

    いよいよ焼きます♪

    ラップを取り

    オーブン下段

    180℃ 20分

    で焼く。

  11. 11

         ♥完成♥

コツ・ポイント

季節や室温で膨らみ方が変わるので
時間を目安にするのではなく
ふくらみを目安にしてください♪
おおきくなる事でふっくらに近づきますが
1.5~2倍を目安にしてください!!
過剰醗酵は風味を損ない、ふわふわを壊してしまいます。

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佳朱美
佳朱美 @cook_40040199
2010/01/05 05:43に公開
ヒヨコ主婦です♪ 立派な主婦になるべくお勉強中♥
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このレシピのキーワード

パン バター 牛乳 強力粉

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