かぶと鶏肉の蜂蜜煮込み
moonface3 @cook_40040297
アメリカで冬によく出回るカブを使って作る煮物。
甘酸っぱい味が食欲をそそりますよ♪
このレシピの生い立ち
アメリカでこの時期によく出回っているカブを使っておいしい煮物ができないかなと思って。
りょっぴーさんの「だしも水もいっさい使わない肉じゃが」の作り方を参考にレシピを考案しました。
かぶと鶏肉の蜂蜜煮込み
アメリカで冬によく出回るカブを使って作る煮物。
甘酸っぱい味が食欲をそそりますよ♪
このレシピの生い立ち
アメリカでこの時期によく出回っているカブを使っておいしい煮物ができないかなと思って。
りょっぴーさんの「だしも水もいっさい使わない肉じゃが」の作り方を参考にレシピを考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
これはマーケットでみつけた黄色のカブ。皮を薄くむき、サイコロ状に切りました。にんじんは乱切り。
-
- 2
ミニ玉ねぎを使う場合、お湯を沸かし、沸騰したら、1、2分茹でます。その後、へたに十字の切り込みを入れると簡単にむけます。
- 3
鍋に一口大に切った鶏肉をいれ、白っぽくなるまで炒めます。その後、調味料を全部いれて2分ほど煮ます。
-
- 4
カブ、人参、にんにく、玉ねぎを入れたら、全体をかき混ぜ、鍋に蓋をして中火で煮ます。
時々、蓋を開けて全体をかき混ぜて。 -
- 5
30分ほど煮汁が少なくなるまで煮込むと野菜がすっかりやわらかくなり、味がしみこみます。
-
コツ・ポイント
鶏肉は、骨付きのもも肉を使用したほうが、骨のカルシウムが酢を使うことによって煮汁に溶け出すので、栄養価が高くなると思います。定番の煮物に飽きたら、ぜひ作ってみて下さいね。カブがない場合は、大根、じゃがいもでも代用可！
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