揚げ餃子ならぬ、揚げかっけ☆
★☆ノエル☆★ @cook_40040383
知っている人は知っている、青森、岩手の郷土料理『かっけ』を使ったお料理です。
おつまみやお子さんのおやつに☆
このレシピの生い立ち
ある居酒屋で『そばかっけ』で具を挟んで揚げていたのを食べて、こんな食べ方もあるのかと感動したので、そばよりも好きな麦に変えて、試しに作ってみました！
揚げ餃子ならぬ、揚げかっけ☆
知っている人は知っている、青森、岩手の郷土料理『かっけ』を使ったお料理です。
おつまみやお子さんのおやつに☆
このレシピの生い立ち
ある居酒屋で『そばかっけ』で具を挟んで揚げていたのを食べて、こんな食べ方もあるのかと感動したので、そばよりも好きな麦に変えて、試しに作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
種を作ります。
種①の材料と●の調味量をしっかり混ぜます。餃子の種を作る感じです。 - 2
かっけの真ん中に種①をのせて、縁に水をつけて餃子のように包みます。
- 3
種②も【２】と同じように、かっけの真ん中に生ﾊﾑ、ﾁｰｽﾞ、ﾄﾏﾄをのせ包みます。
- 4
あとは揚げるだけ♪種①は140℃くらいでじっくりと。種②は160℃くらいでもOK。底にひっつかないように気をつけて！
- 5
種①は、味が物足りないなと思ったらｺﾁｭｼﾞｬﾝを付けるとおいしかったです♪ｱﾂｱﾂのうちに召し上がれ♪
コツ・ポイント
○かっけとは、生うどん、生そばを細く切る前の板状のものを四角く切ったもの。本来の食べ方は、かっけを４等分に切り、ただのお湯で茹で、にんにく味噌かﾈｷﾞ味噌につけて食べます。鍋感覚で大根や豆腐などを入れてもおいしいですよ！
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