りんごは皮をむいて、小さく切り、フードプロセッサーにかけて、ペースト状にする。マシュマロが大きい場合は小さくちぎっておく。

鍋にりんご、★を入れ、５分程弱火で煮詰めたら、マシュマロと牛乳を加え、マシュマロが溶けるまで弱火でことこと・・・。ふつふつしたら火からおろす。

２を氷水にあて、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。生クリームに砂糖大さじ２を入れ、８部立てにする。

ムース液が固まりだしたら生クリームを加え、よく混ぜる。器に流しいれ冷蔵庫で固まるまで冷やす。お花（なくても）を飾って完成♪