強力粉と熱湯で●手づくり餃子●
あんち（かぅちゃん） @cook_40035828
手作りの皮なので、しっとり肉厚の餃子になりますよ～。具材は６０枚の分量なので、要注意！(笑)
このレシピの生い立ち
強力粉が残っていたので、どうしようかと悩んでいたら袋裏に皮の作り方を書いてました。 肉厚の皮で、しっとり仕上がります。 簡単なのでいいわ～♪
強力粉と熱湯で●手づくり餃子●
手作りの皮なので、しっとり肉厚の餃子になりますよ～。具材は６０枚の分量なので、要注意！(笑)
このレシピの生い立ち
強力粉が残っていたので、どうしようかと悩んでいたら袋裏に皮の作り方を書いてました。 肉厚の皮で、しっとり仕上がります。 簡単なのでいいわ～♪
アプリでひらく作り方
- 1
★生地★強力粉に、少しずつ熱湯を加えてこねていき耳たぶぐらいの硬さになったらラップをかけて２０分くらいねかせる。
- 2
☆具材☆具を作っておきましょう。ニラ・戻した椎茸・長ネギを細かく刻み、白菜は塩もみして余分な水分を捨てて、しんなりさせる
- 3
☆具材☆野菜、椎茸、豚挽き肉を加えてねっとりしたら、調味料他を加えて更に混ぜ合わせ、生地作るので冷蔵庫に一旦いれておく。
- 4
★生地★ねかせ終わったら打ち粉をまぶしつつ、細長く棒にしていく。イメージでは金太郎飴です。それから全部で２４等分する。
- 5
★生地★一個づつ棒などで、丸く伸ばしておく。最後にコップのフチをつかって、丸く形をとる。
- 6
普段の餃子の要領で、冷蔵庫に入れていたタネを使って餃子を作り、焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
餃子の皮をつけるときに、水を使わなくてもしっとりしてるので手で軽く押すだけでくっつきます。 中の具ににんにくを入れませんでしたが、十分美味しいですよ♪
つくれぽ
●〇。紹 介。〇● 管理栄養士&調理師の私です。 更新してないCOOKPADブログ「あんちメシ」 どうぞよろしく！☆★hello Instagram★☆ https://www.instagram.com/ya___anchi/ Thank You♪
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