さんまご飯

Name: さんまご飯
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さんま ２尾; 塩 適量; 米 ３合; 生姜（千切り） １片; ａ．しょうゆ 大匙２～３; ａ．酒 大匙１・１／２; ａ．みりん 大匙１; ａ．だし ａの調味料＋だし＝３合にする; 青ねぎ（みじん切り） １／２束

rami @cook_40018566

焼き立ての秋刀魚で作ります☆秋刀魚の風味が香ばしい炊き込みご飯☆
このレシピの生い立ち
昔新聞に載っていたこぶ平さんのレシピ（４人分）とケンタロウさんのレシピ（２人分）の両方を参考にして作ったサンマご飯のレシピです。お米の量とサンマの量と調味料がそれぞれ異なるものを合体したレシピなのでサイトに載せても問題ないと思いますが、どうなのでしょう…？

さんまご飯

rami @cook_40018566

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材料

４人分

さんま２尾
塩適量
米３合
生姜（千切り）１片
ａ．しょうゆ大匙２～３
ａ．酒大匙１・１／２
ａ．みりん大匙１
ａ．だしａの調味料＋だし＝３合にする
青ねぎ（みじん切り）１／２束

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作り方

1

秋刀魚は、塩をふってグリルかフライパンでこんがり焼く。生姜は皮つきのまま千切りにする。葱を刻む。
2

炊飯器に洗った米を入れ、目盛りにあわせて水をいれ、そこから大匙５の水を捨て、代わりに調味料を加えて混ぜます。
3

千切りの生姜と、半分に切った焼いたさんまを上にのせて普通に炊く。炊き上がったら、さんまを取り出し、身をほぐし、ご飯にまぜて、出来上がり。お茶碗によそい、青ねぎを散らして頂きます☆