卵白を溶きほぐし、三温等を加え固く泡立てる。

室温に戻したバターを白っぽくなるまで混ぜ、卵黄、デーツシロップ、バナナを加えてよく混ぜる。

ふるった小麦粉、ベーキングパウダー、トーストブラン、スライスアーモンド、泡立てた卵白半カップを加え、切るようによく混ぜる。

残りの卵白を加え、さっくり混ぜる。

型にいれ、スライスアーモンドを飾る。

180度のオーブンで約２０分焼く。