玉子をよくときほぐす。片栗粉を少量のだしでとく。

油をキチンペーパーでまんべんなくぬった玉子焼き機で手前から向こうに巻き込んでいく。

薄く流して数多く巻きていく。
適当な大きさにカットし大根おろしをたっぷり添える。