ごま油を引いたフライパンを熱して木綿豆腐を握りつぶしながら入れ、炒める。

小口切りしたらっきょうを加え、塩が出るまで少々煮込む。

中華だし、醤油で味を整える。

細かく切った万能ネギを加え、溶き卵を流し入れてかきまぜる。

08.4写真追加。
万能ネギではなくて蕪茎部分をいっぱい入れました。