チョコレートは刻んで湯煎で溶かしておきます。

生クリームはボウルに入れ、直火で加熱します。全体が沸騰するまでかき混ぜながら加熱します。（クリームの殺菌も兼ねます。焦がさないように注意！）

火からおろした２に１を加えます。泡だて器でしっかりと混ぜてください。
かなり、「もったり」としてしまうかもしれませんが、ツヤが出てくるまでしっかりと混ぜてください。

３が人肌に冷めたら、洋酒を加えラップを敷いた流し箱（お弁当箱など）に流し、冷蔵庫で半日～一日冷やし固めます。

固まったら、お好みの大きさにカットし、ココアをまぶして出来上がり！