広島県北の方ではサメをワニと呼ぶそうです。
メカジキよりもぱさついていないさっぱり白身。
ついにチャレンジしてみました！
このレシピの生い立ち
淡白な白身と同じとは聞いていたけれど、臭いとか固いイメージがあって今まで食したことがありませんでした。が、メカジキよりずっと安いし、刺身もあるって話だし…初チャレンジ！イケル！無難にソテー&味濃い目です。フライやムニエルなんかにも合いそうですよ！