たまねぎをみじん切りにしてフライパンでいためる。透明になったらフライパンの端に寄せる

溶き卵を投入。その上に温かいご飯をすぐに入れてほぐすようにいためる。（酒を入れる場合はここで入れる）ほぐれたら塩焼きそばの素を入れ、全体に混ぜる

混ざったら鍋肌にごま油をいれて混ぜる｡混ざったら鍋肌にしょうゆも入れて混ぜる