ほうれん草を軽く茹でて、しぼって５センチ位に切りそろえて大きめのお皿の中心に山のようにこんもりとのせる。

鍋に水を沸かし、ウエイパー・オイスターソース・酒・ホタテ缶を汁ごと入れて、数分火にかけ、水溶き片栗粉でちょっと強めにとろみをつける。

１のほうれん草のまわりに２をくるりとたっぷりまわしかけて出来上がり〜♪