オーブンを１７０℃に余熱。パウンド型(我が家のは１９ｃｍ×９ｃｍでした)にバター(分量外)を塗り、オーブンシートを敷いておく。

室温に戻した無塩マーガリンにグラニュー糖を加え、泡だて器でクリーム状になるまでホイップする。卵を１つずつ割りいれそのつど、シッカリ混ぜる。

ゆず茶、レモン汁を加え更に混ぜる。
小麦粉、ベイキングパウダーを振るいながら２の中にいれ、ゴムベラなどで切る様にサックリと全体に粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
最後に牛乳を周りから流し込み全体に混ぜる。

型に入れ全体にならし、余分な空気を抜く為に型の底を何度か叩く。１７０℃に余熱しておいたオーブンで４０分～４５分焼く。竹串をさして何も付いてこなければ焼き上がり。

焼き上がり熱いうちに型から外し、粗熱が取れたらラップにくるみ完全にさめたら出来上がり。 ※焼きたてを食べるよりも、１晩(６時間以上)置いてからの方が味がなじんで美味しいです(^^)