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簡単おつまみ♪片口いわしのハチミツ煮
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簡単おつまみ♪片口いわしのハチミツ煮-レシピのメイン写真

簡単おつまみ♪片口いわしのハチミツ煮

子ぎつねヘレン
子ぎつねヘレン @cook_40026823

ハチミツをたっぷり使用し、こってり甘辛に仕上げました(^^)生姜も梅干も全部召しあがれ~♪
このレシピの生い立ち
今日のおつまみ1品目・・・ランチがフレンチだった事もありやっぱり夜はお魚がいいな~と♪

ハチミツをたっぷり使用し、こってり甘辛に仕上げました(^^)生姜も梅干も全部召しあがれ~♪
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簡単おつまみ♪片口いわしのハチミツ煮

子ぎつねヘレン
子ぎつねヘレン @cook_40026823

ハチミツをたっぷり使用し、こってり甘辛に仕上げました(^^)生姜も梅干も全部召しあがれ~♪
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ハチミツをたっぷり使用し、こってり甘辛に仕上げました(^^)生姜も梅干も全部召しあがれ~♪
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材料

2人分
  • 片口いわし 10~15匹
  • 酒 100cc
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖(三温糖使用) 大さじ1弱
  • ハチミツ 大さじ1
  • 粉末かつおダシ 小さじ1
  • 生姜 好きなだけ
  • 梅干 1~2個
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作り方

  1. 1

    いわしは下処理をし綺麗に洗って鍋に並べる。

  2. 2

    水カップ1と酒・刻み生姜・梅干を入れ2~3分ほど煮、粉末ダシと砂糖を加えさらに弱火で煮る。

  3. 3

    最後に醤油を入れてからハチミツをまわし入れ蓋をして弱火で煮汁がなくなるまでじっくり煮こむ。

  4. 4

    火を止める寸前に私は小さじ1の醤油をもう一度まわし入れました♪

コツ・ポイント

初めの段階で酒・生姜・梅干でのみ煮込むのがポイント♪まずは徹底的に臭みを抜きます(^^)

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子ぎつねヘレン
子ぎつねヘレン @cook_40026823
2007/03/27 06:59に公開

このレシピのキーワード

煮物 はちみつ 梅ぼし 酒 片口いわし しょうが

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