COUSCOUS
最近すっかりはまっているクスクスの定番レシピです。クスクスのつぶつぶした食感とトマトソースの絡みが絶妙な美味しさです☆
このレシピの生い立ち
クスクスってレストランで食べるものっていうイメージでずっと敬遠していたのですが、要はパスタの一種。しかも調理もとっても簡単！本当に美味しくってハズ君にも大好評で作ってよかったぁ～な一品です♪
COUSCOUS
最近すっかりはまっているクスクスの定番レシピです。クスクスのつぶつぶした食感とトマトソースの絡みが絶妙な美味しさです☆
このレシピの生い立ち
クスクスってレストランで食べるものっていうイメージでずっと敬遠していたのですが、要はパスタの一種。しかも調理もとっても簡単！本当に美味しくってハズ君にも大好評で作ってよかったぁ～な一品です♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブオイルを熱し、一口大に切った鶏肉をいれいためる。にんにくのみじんきりとたまねぎの薄切りも加え炒める。
- 2
食べやすい大きさに切ったズッキーニ、ピーマン、スクワッシュ、セロリを加え、塩コショウをいれ炒める。
- 3
トマトの水煮と水（１カップ）、固形スープのもと、お好み焼きソース、ローリエを加え、ふたをして弱火で２０分ほど煮込む。
- 4
スープにとろみを付けたい人は鍋に大さじ１の薄力粉をいれよく混ぜる。お好みのとろみ加減になるまで薄力粉を足していってください。
- 5
ボウルにいれたクスクスの粒に熱湯（１２５ｃｃ）を加え、時々フォークで混ぜながら２～３分置く。
- 6
フライパンにバターを熱し、⑤のクスクスをいれてぽろぽろになるまで弱火で炒める。（だいたい３～４分でふんわりしてくればそれでＯＫ）
- 7
お皿にクスクスを盛り、その上に④のスープをかけて出来上がり。お好みでシアントロ（香菜）をちらしても美味！
コツ・ポイント
アメリカでは黄色いズッキーニのような見た目でよくスーパーで売られている、スクワッシュ。味もズッキーニととてもよく似ています。なければ、かぼちゃで代用してください。
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