無塩バターは1cm角ぐらいに切って、カチカチになるまで冷凍庫に入れておく。ヨーグルト・卵・牛乳は合わせてよく混ぜておき、冷やしておく。オーブンは190℃に温めておく。

FPに粉類すべてを入れてざっと回し、そこに1のバターを入れバターが米粒ぐらいになるまで回す。

ボウルに移し、1の合わせて混ぜておいたヨーグルト・卵・牛乳を加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

打ち粉（分量外）を振った台（まな板でok！）で軽く捏ね、1.5cm～2㎝ぐらいに伸ばして好きな型で抜く。

オーブンシートを敷いた天板に間をあけて置く。（このとき、生地の切り口に触れないようにするとキレイに膨らみます＾＾＊）そして、牛乳（分量外）を刷毛で塗り、あればポピーシードをのせる。

余熱しておいたオーブンに入れ、190℃で25分程焼く。