材料を切る。キャベツは4～5cmの角切り（芯も入れてください）、玉ねぎは1.5ｃｍ幅のくし形に切り、トマトは皮をむき粗めのみじん切り、豚肉は小さめの一口大に切り、にんにくはみじん切りに切っておく。

圧力鍋にごま油を熱し、にんにくを加え香りがたてば豚肉を加え炒め、肉の色が白っぽく変わってきたらキャベツと玉ねぎを加え全体に油がいきわたるように炒め合せる。

スープと酒を加え強火で加熱し、煮立ったらアクを丁寧に取り除き、ローリエを加え蓋をしておもりが回り始めたらすぐに弱火にして２～３分加圧。その後火を止め自然冷却(15～20分)する。

必ず安全バルブが下がっていることを確認してから蓋を開け、トマトを加え蓋を開けたまま5分加熱し、塩コショウで味を調えて出来上がり♪