麺がよく生地にからまったら、野菜や肉類を入れてさらによくかきまぜる。
フライパンにサラダ油を大さじ１くらい入れ、強火にかける。
一度火をとめて、ボウルの中の生地の1/3 量を流しいれ、フライ返しでぎゅっとフライパンに生地を押し付ける。

生地をやいている間に、つけダレを用意する。
お勧めは大根おろし＆ポン酢！すごおくよくあいます。
また、お好み焼きソース（大阪風の味）とマヨネーズもとってもよくあいます。我が家ではお好み焼きソースを手作りします（手順８参照してくださいね）

大阪のお好み焼きやさんに教わった美味しいソースのつくり方です。とっても簡単なので、お勧めですよ～。とんかつソースとトマトケチャップを、３：２の割合でまぜあわせるだけです。

生地が焼けたら、お皿にうつし、お好きなつけダレでいただいてくださいね♪食べている間に、残りの生地の半分をまたフライパンに入れて同様に焼きましょう！それが焼けたら残りの生地を焼いておしまいでーす！

(おまけ♪）
焼き蕎麦でもできます。
焼き蕎麦の場合は、焼き蕎麦をレンジであらかじめ1分チンしておき、食べやすい大きさに切ったものｗ使用します。あとの行程は行程２から全部同じです。