芽ひじきは水で戻し、軽く洗いざるにあげておく。玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておく。

しょうがは千切り。まいたけは食べやすい大きさにほぐしておく。

鍋に湯を沸かし、最初に冷凍むき枝豆、まいたけを入れる。１分ほど茹でたらひじきを入れさらに２分ほど茹でザルにあげる。

ボウルにしょうがとその他の調味料を混ぜ合わせる

水気を切った玉ねぎとひじき他を混ぜ合わせる。