米は洗ってザルにあけ、水気を切る。 ごほうは細かめのささがきにする。

鍋に＊を入れて煮立て、あさりを加えて殻が開いたら火を止める。 少しの間蒸らしておく。

あさりは身だけを取り出し、殻は捨てる。炊飯器に米を入れ、2の煮汁と水で2+2/5カップになるようにして、ごぼうを入れて普通に炊く。

炊きあがったら、あさりの身としょうがのせん切りを混ぜて、蒸らしておく。

三つ葉や、小口切りにした青ねぎなどをちらすとおいしいです。