鶏肉を一口大に切って◆に漬け込む。なすびを食べやすい大きさに切っておく。 大根をおろしておく。

鶏肉に小麦粉を適量入れて混ぜる。
なすびをビニール袋に入れて小麦粉を入れて振る。

2をキツネ色になるまで揚げる。

揚げあがった物に大根おろしと小口に切った葱、めんつゆをかける。