牛乳を人肌に温め、ドライイーストを入れてかき混ぜる。その間に全ての材料を測っておく。

強力粉の両端に砂糖と塩を離れて置き、砂糖側に１の牛乳を注いでいく。そしてこねていく。

まとまってきたら、ショートニング（バター）をいれ、さらにこねる。１分くらいこねたら、本格的に台に移動して１５分くらいコネコネ～。

しっとりしてきたらボールに入れてラップして、その上に濡れ布巾をかけ暖かいとこにおく。（うちではストーブの前に少し離して置いてます）ふっくら２倍になれば１次発酵終了。

台の上でペタペタ四角に伸ばしガス抜きし、半分に切る。巻き寿司のようにクルクル巻いて型に入れる。（型には、油を塗って）

ラップして濡れ布巾をかけ１５分ベンチタイム。そのまま、またストーブの前に持っていき型の９割くらいになるまでおいておく。（１時間くらいでした）２次発酵終了。

１８０℃のオーブンで３０分焼いたら完成。そのまま焼くと上だけ焦げるので、フタをして焼いてます。

荒熱とったら袋に入れて保存してくださいね。